Zaino Ristorante

Dans la cuisine de Mara Zaino on cuisine en chantant des produits Italiens choisis avec soin, on parle avec une main et on touille avec l’autre, on perpétue un savoir-faire traditionnel avec une touche de modernité, on mélange la générosité et la gourmandise dans un seul but : vous faire plaisir. Pasta, Pinsa, antipasti, risotti, mais aussi fruits de mer, salades, petits plats mijotés… des plats aux parfums d’Italie, généreux, savoureux, authentiques. Les cuisiniers du Zaino travaillent avec des ingrédients de première qualité, souvent en partenariat avec des petits producteurs au savoir-faire traditionnel. Notre carte évolue avec les saisons, au gré des produits, de nos envies et de vos avis. Nous nous remettons en cause constamment pour améliorer le service, l’ambiance des restaurants et la carte, tout ça pour le meilleur rapport qualité-prix. Exit la Pizza, on craque pour la Pinsa ! Découvrez la Pinsa, l’un de nos plats signatures, née d’une recette de la Rome Antique, la Pinsa est l’ancêtre de la pizza. La recette originale à base d’orge, d’épeautre et de millet a été revisitée avec un savant mélange au dosage précis de farines de blé ancien, soja et riz Une maturation longue de la pâte de 24h à 72h et une méthode minutieuse, confèrent à la pinsa une légèreté particulière, des arômes subtils, du croquant et une meilleure digestibilité. Plus saine et moins calorique, sans gluten, on craque pour la pinsa