Découverte de la Traite Laitière - Ferme GAEC Le Criou

À la ferme GAEC Le Criou, les visiteurs découvrent bien plus qu’une simple vente de fromages fermiers : ils plongent dans le quotidien authentique d’une exploitation familiale de montagne, au cœur des paysages de Samoëns. Entre 17h45 et 19h, du lundi au samedi, il est possible d’assister à la traite des vaches depuis l’extérieur de la salle de traite, d’échanger directement avec les agriculteurs et de mieux comprendre le travail réalisé chaque jour autour du troupeau. La visite permet aussi d’observer des vaches de race abondance élevées dans le respect des traditions locales, tout en découvrant une agriculture moderne et passionnée. Selon les saisons, les visiteurs peuvent apercevoir les veaux à proximité de la ferme et admirer les pâturages qui entourent l’exploitation, avec une vue remarquable sur le Criou, montagne emblématique de Samoëns. Sur place, chacun peut découvrir et déguster des produits fabriqués directement à la ferme à partir du lait cru et entier du troupeau : fromages frais, faisselles, spécialités maison et fromages affinés comme le Crioutin ou la Bourgeoise. Le lait, travaillé juste après la traite, reflète tout le savoir-faire de l’exploitation et l’attachement de la famille à la qualité et au terroir. À travers les échanges avec Aurore et sa famille, les visiteurs repartent avec une meilleure compréhension du métier d’agriculteur en montagne, entre traditions, innovation et passion pour le territoire. Une expérience simple, vivante et authentique, idéale pour découvrir l’envers du décor des paysages et des saveurs de la vallée du Giffre. Découverte de la traite sans réservation.