Kaito

Kaito celebra una cucina Nikkei contemporanea, dove la precisione delle tecniche giapponesi incontra l'intensità dei sapori peruviani. Sushi, sashimi, tataki, creazioni vegetali e piatti da condividere compongono una proposta che valorizza il savoir-faire degli chef e degli artigiani del sushi, in un equilibrio armonioso tra autenticità, creatività e maestria tecnica. Dai grandi classici come il sashimi di ricciola al jalapeño e il manzo Wagyu di Kagoshima alle creazioni stagionali, ogni piatto invita alla scoperta. Questa esperienza raggiunge la sua massima espressione attraverso il menu degustazione Hinata e soprattutto con l'esperienza Omakase, un autentico viaggio gastronomico guidato dall'ispirazione degli chef e dai migliori ingredienti del momento. Il viaggio prosegue con le creazioni di pasticceria di Jonathan Chapuy e gli abbinamenti ideati dal Capo Sommelier Samy Sbiti, che uniscono sakè giapponesi, grandi vini e selezioni più ricercate per accompagnare ogni fase del pasto. Fedele alla sua visione contemporanea della gastronomia, Kaito riserva inoltre un ruolo di primo piano alle creazioni vegetali, espressione di una cucina inventiva, aperta e decisamente attuale. Attorno al suo bancone sushi, al camino centrale e ai suoi spazi raccolti, Kaito coltiva un'atmosfera calda e intima. Un indirizzo unico a Megève, dove piacere della tavola, convivialità e spirito di scoperta si incontrano in un viaggio tra Giappone e Sud America.