Description
ARŪḌHA est la table gastronomique des Chalets de Philippe.
Une cuisine contemporaine,
ancrée dans les Alpes,
Un moment pensé pour être à la fois précis, vivant et accessible,
Une cuisine entre montagne et épices
Le produit guide chaque assiette.
Les légumes, les poissons et les viandes sont travaillés avec précision,
puis relevés par des épices, des infusions, des fermentations et des sauces.
Une cuisine de contraste,
où la douceur rencontre la puissance,
sans jamais perdre l’équilibre.
