Buvette Cachat

C’est sur l’emplacement de l’église Sainte-Catherine de la Touvière, démolie à la fin du XVIIIe siècle, qu’est construit en 1826 un établissement de bains utilisant l’eau de la source Cachat. Il est modifié à plusieurs reprises pour l’adapter au nombre croissant de curistes et à l’évolution des soins. En 1905, la Société des eaux minérales le remplace par cette buvette, haut-lieu des mondanités de la station. Conçue par l’architecte Albert Hébrard, c’est un chef d’œuvre de l’Art Nouveau tout en courbes et contre-courbes, dont l’entrée monumentale donne sur la rue Nationale. La charpente du grand hall, ajourée de vitraux à motifs floraux et couverte en tuiles vernissées, est inscrite Monument historique. Elle abrite une gracieuse statue du sculpteur Charles Beylard, «Apothéose de la source Cachat » dont une copie récente se trouve devant la source. Fermée au public depuis les années 1970, la Buvette Cachat renaît à l’issue d’un vaste chantier de restauration engagé par la Ville en 2019. Menée dans le respect de l’architecture conçue par Albert Hébrard au début du XXe siècle, cette réhabilitation a permis de restituer toute la richesse d’un édifice emblématique du rayonnement d’Évian à l’époque du thermalisme. La restauration de la Buvette Cachat a été conduite sous la maîtrise d’oeuvre du cabinet d’architecture RL & associés, en lien étroit, avec la Ville d’Évian. Ce chantier d’exception a mobilisé un large ensemble d’entreprises et d’artisans spécialisés : charpentiers, ferronniers, maîtres verriers, menuisiers, tailleurs de pierre, restaurateurs de décors et autres métiers du patrimoine. Leur savoir-faire a permis de redonner vie aux verrières, boiseries, vitraux et éléments décoratifs dans le respect des techniques traditionnelles et de l’architecture d’origine. Avant son ouverture au public, la Buvette Cachat a été inaugurée le 15 juin 2026 par le Président de la République, Emmanuel Macron, et Josiane Lei, maire d’Évian, marquant ainsi une étape symbolique majeure dans la renaissance du monument. Derrière sa façade majestueuse, le public pourra désormais déambuler librement dans les espaces du bâtiment et redécouvrir la finesse de son architecture : verrières monumentales, boiseries, ferronneries, vitraux floraux et décors Belle Époque composent un ensemble patrimonial exceptionnel, entièrement remis en valeur. Plus qu’un monument restauré, la Buvette Cachat devient un véritable lieu culturel et de médiation. Installé à l’entresol, le Centre d’Interprétation de l’Architecture et du Patrimoine (CIAP), porté par la Communauté de communes Pays d’Évian-Vallée d’Abondance (CCPEVA), propose une lecture vivante de l’histoire, de l’architecture et des paysages du territoire labellisé Pays d’art et d’histoire. Le parcours intègre également des modules du Géoparc mondial UNESCO du Chablais, mettant en valeur la richesse géologique et paysagère du territoire entre lac et montagne. Une boutique dédiée au patrimoine local prend également place au sein du monument. Gérée par Chablais Insertion, elle valorise les savoir-faire du territoire à travers une sélection d’ouvrages, d’objets et de créations inspirés de l’histoire et de l’identité évianaises. Elle contribue également à une dynamique d’insertion professionnelle, faisant du site un lieu à la fois culturel et solidaire. Le projet artistique « Correspondances », présenté dans le cadre du Sommet du G7 et du Réseau des Villes créatives de l’UNESCO, investit également la Buvette Cachat. Conçue par l’artiste Aurélie Castex, cette oeuvre collective réunit des créations d’enfants et de jeunes de plus de vingt villes créatives à travers le monde. Dessins, collages et messages composent une fresque sensible autour des thèmes du vivre-ensemble, de la paix, de la nature et des villes de demain. Présentée au coeur de la Buvette, elle fait dialoguer patrimoine, création contemporaine et regards de la jeunesse internationale. Réservation obligatoire pour les visites groupes à partir de 15 personnes de début Septembre à fin Juin sur les jeudi et vendredi matins.