Chalet Hôtel Croix-Fry Restaurant

Die Geschichte beginnt mit ihrer Urgroßmutter Aline, bekannt als "Mémé Karavi", die Anfang der 1920er Jahre ihre Berge verließ und in Paris den Beruf des Zimmermädchens erlernte. Sie ist zwölf Jahre alt. Einige Jahre später kehrte sie aufs Land zurück und baute 1937 mit ihrem Ehemann François ein alpines Chalet in Croix-Fry. Sie üben Transhumanz und besetzen sie nur im Sommer mit ihrer Herde. Mémé Karavi öffnet ihren Tisch für Pilzsammler und Wanderer. Das Abenteuer beginnt. La table de Marie-Ange, eine raffinierte Küche, die Eric Guelpa (2 Gault & Millau-Hauben) in reinster Familientradition zubereitet. Es ist eine Einladung, das savoyische Terroir wiederzuentdecken: feine Frikadellen mit Steinpilzen und Foie Gras, hübsche Reblochon-Torte, Polentasuppe mit Trüffeln, Fisch aus den Alpenseen ... aber auch gefrorenes Soufflé mit Genépi, perfektes Blaubeer- und Zitruseis ... jeweils Gericht ist eine Ode an die Aromen des traditionellen Savoyen. Die gemütliche Atmosphäre des Restaurants mit seinen mit Schaffellen bedeckten Bänken, dem warmen Wald und den kleinen Nischen sowie der Panoramaterrasse mit atemberaubender Aussicht tragen dazu bei, diese Geschmacksfreuden zu verstärken. Themen Mittag- und Abendessen. Privatisierung. Kochkurs je nach Verfügbarkeit des Küchenchefs. Terrasse mit Blick auf die Berge Zugänglichkeit für Behinderte: Restaurant und Toiletten für Rollstuhlfahrer zugänglich. Lokale Erzeuger: Das Restaurant liegt 10 Autominuten vom Bauernhof „L’Etale“ oder „Le Picard“ entfernt, wo Sie Käse aus der Region direkt vom Erzeuger kaufen können! Wenn Sie möchten, können Sie den Shuttlebus zum Col de Merdassier nehmen, um dorthin zu gelangen. Bushaltestelle: Eine Bushaltestelle befindet sich direkt vor dem Restaurant. Das ist sehr praktisch, wenn Sie ohne Auto anreisen möchten, sogar vom Bahnhof Annecy aus. Mit dem Fahrrad: Das Restaurant liegt 5 Minuten mit dem Auto oder Bus vom Startpunkt der Mountainbike-Strecken für Downhill und Cross-Country entfernt. Sie können auch mit dem Fahrrad anreisen, da sich das Restaurant auf dem Col de la Croix Fry befindet. Nach einem gemütlichen Aufenthalt auf der Terrasse oder schon vorher können Sie sich auf Ihr Fahrrad schwingen oder am Col de la Croix Fry eines mieten.