Das Überschreiten der Schwelle des Chalets-Hôtel de la Croix Fry in Manigod soll die Tür zu einem magischen Universum öffnen, in dem vier Generationen die Spuren ihrer Leidenschaft für ihr Familienhaus hinterlassen haben.
Die Geschichte beginnt mit ihrer Urgroßmutter Aline, bekannt als "Mémé Karavi", die Anfang der 1920er Jahre ihre Berge verließ und in Paris den Beruf des Zimmermädchens erlernte. Sie ist zwölf Jahre alt. Einige Jahre später kehrte sie aufs Land zurück und baute 1937 mit ihrem Ehemann François ein alpines Chalet in Croix-Fry. Sie üben Transhumanz und besetzen sie nur im Sommer mit ihrer Herde. Mémé Karavi öffnet ihren Tisch für Pilzsammler und Wanderer. Das Abenteuer beginnt.
La table de Marie-Ange, eine raffinierte Küche, die Eric Guelpa (2 Gault & Millau-Hauben) in reinster Familientradition zubereitet.
Es ist eine Einladung, das savoyische Terroir wiederzuentdecken: feine Frikadellen mit Steinpilzen und Foie Gras, hübsche Reblochon-Torte, Polentasuppe mit Trüffeln, Fisch aus den Alpenseen ... aber auch gefrorenes Soufflé mit Genépi, perfektes Blaubeer- und Zitruseis ... jeweils Gericht ist eine Ode an die Aromen des traditionellen Savoyen.
Die gemütliche Atmosphäre des Restaurants mit seinen mit Schaffellen bedeckten Bänken, dem warmen Wald und den kleinen Nischen sowie der Panoramaterrasse mit atemberaubender Aussicht tragen dazu bei, diese Geschmacksfreuden zu verstärken.
Themen Mittag- und Abendessen.
Privatisierung.
Kochkurs je nach Verfügbarkeit des Küchenchefs.
Terrasse mit Blick auf die Berge
Zugänglichkeit für Behinderte:
Restaurant und Toiletten für Rollstuhlfahrer zugänglich.
La table de Marie-Ange, eine raffinierte Küche, die Eric Guelpa (2 Gault & Millau-Hauben) in reinster Familientradition zubereitet.
Es ist eine Einladung, das savoyische Terroir wiederzuentdecken: feine Frikadellen mit Steinpilzen und Foie Gras, hübsche Reblochon-Torte, Polentasuppe mit Trüffeln, Fisch aus den Alpenseen ... aber auch gefrorenes Soufflé mit Genépi, perfektes Blaubeer- und Zitruseis ... jeweils Gericht ist eine Ode an die Aromen des traditionellen Savoyen.
Die gemütliche Atmosphäre des Restaurants mit seinen mit Schaffellen bedeckten Bänken, dem warmen Wald und den kleinen Nischen sowie der Panoramaterrasse mit atemberaubender Aussicht tragen dazu bei, diese Geschmacksfreuden zu verstärken.
Themen Mittag- und Abendessen.
Privatisierung.
Kochkurs je nach Verfügbarkeit des Küchenchefs.
Terrasse mit Blick auf die Berge
Zugänglichkeit für Behinderte:
Restaurant und Toiletten für Rollstuhlfahrer zugänglich.
Zugänglichkeit
Zugänglichkeit
Zugänglich mit Rollstuhl ohne Hilfe
Öffnungszeiten
Öffnungszeiten
vom 1 Januar 2025 bis zum 15 April 2025 - Geöffnet jeden tag
vom 15 Juni 2025 bis zum 15 September 2025 - Geöffnet jeden tag
vom 17 Dezember 2025 bis zum 15 April 2026 - Geöffnet jeden tag
Lokalisierung
Lokalisierung
Umwelt
Umwelt
- In Nähe einer Shuttlehaltestelle
- Bergsicht
- In den Bergen
- In Nähe einer Bushaltestelle
