Madame Pistache parle peu mais elle dit beaucoup : dans ses cornets et sa charrette, elle cache une ribambelle de compagnons et d’objets avec lesquels elle raconte le monde.
Madame Pistache est une adulte aux jeux d’enfants. Madame Pistache maîtrise l’art de faire des glaces, mais elle ne sait pas les faire tenir en place. Madame Pistache rouspète parfois et s’amuse souvent.