Et si la vigne faisait son grand retour à Villaz ? C’est le pari un peu fou de Francis Rousset, un vigneron pas tout à fait comme les autres.
Ancien libraire devenu paysan-vigneron, il replante en 2016 quelques rangs de vigne sur les Coteaux des Girondales, redonnant vie à un vignoble disparu depuis plus d’un siècle. Avec 3 hectares d’un seul tenant cultivés en bio, les vignes de Villaz rassemblent 9 cépages qui donnent naissance à 6 cuvées : trois vins blancs et trois vins rouges.
Mondeuse, Altesse, Persan… grâce à cette belle palette de cépages alpins, Francis signe des vins vivants, sincères et pleins de caractère - à son image. Ici, pas de recette toute faite : simplement de la passion, du bon sens paysan et l’envie de faire parler ce terroir haut-savoyard longtemps oublié.
Des vins authentiques, nés sur les coteaux de Villaz… et faits pour être partagés.
Le programme de la soirée : dégustation commentée des cuvées du domaine ; échanges avec le vigneron autour de son approche et de son travail ; un moment convivial placé sous le signe du plaisir et de la découverte ; assiettes gourmandes à partager, pensées en accord avec les vins.
Sur inscription sur le site internet.
