Marathon des pianistes et des pâtissiers

Le principe : 1 heure, 1 thème, 1 dégustation . Le pâtissier crée son œuvre pâtissière au travers du thème en l’exploitant par la vue, le goût et l’odorat. Le pianiste le sublime par son toucher musical et l’ouïe évidemment ! Chaque création pâtissière pourra être dégustée par le public pendant l’écoute des œuvres pianistiques. C’est avec les interviews de Mercotte, qui animera ce Marathon aux cinq sens, que les chef.fes pâtissiers présenteront leur création sur l’aspect technique et gustatif tout en faisant une démonstration en live pour le montage ! Avec les pâtissiers : 11h : Julien Boutonnet (MOF – chef Exécutif Pâtissier et Maître d’enseignement à l’ École Hôtelière de Lausanne) Thème : D’une pièce montée ! 12h : Philippe Mourre (Pâtisserie chocolaterie Melting Choc, Evian) Thème : Sonate d’Arabie 13h30 : Clément Pouillotte (Les Fresques***, Evian) Thème : Balade printanière (dessert autour de la fraise, vanille de Tahiti, pointe de citron vert) 14h30 : Morgane Feytie (Cheffe pâtissière Nestlé, Vevey Suisse) Thème : Pistache ! 15h30 : Franck Michel (MOF – Champion du monde de pâtisserie par équipe- coach de l’équipe de France de Pâtisserie qualifiée pour la finale intercontinentale en janvier 2027 – Pâtisserie Salon de thé Empreinte Thonon) Thème : « Prélude à la mélodie de l’instant »… Une composition sucrée s’élève comme une note de douceur. Et les pianistes : Guillaume Jallut, Gery Chanel, Barbara Morel, Caroline Delcampe, Aimé Charmot, Alexandra Vizman, Benjamin Driencourt Mangin, Émilie Couturier