bron cachat

In 1789 markeerde een onschuldige gebeurtenis het begin van de reputatie van het water van Evian. Jean Charles de Laizer, een aristocraat uit Auvergne die naar Evian was verbannen, leste zijn dorst in de tuin van Gabriel Cachat. Bijna bij toeval ontdekte hij de heilzame werking van dit bronwater op zijn nierproblemen. Genezen in slechts enkele weken, vertelde hij erover en wekte de interesse van artsen. Het water werd al snel wetenschappelijk geanalyseerd en erkend om zijn vochtafdrijvende eigenschappen. Het begon te worden voorgeschreven als een remedie, eerst lokaal en later ver daarbuiten. De bron van Cachat werd het middelpunt van een groeiende kuurgekte, trok de eerste kuurgasten aan en legde de basis voor de kuurroeping van Évian-les-Bains. Tussen empirische ontdekking, wetenschap en legende werd het water van Évian onderdeel van de geschiedenis. Dit oprichtingsverhaal markeert het begin van een avontuur dat tot op de dag van vandaag voortduurt, tussen welzijn, gezondheid en levenskunst.