Het Hôtel Splendide, afgebroken in 1983, is verbonden met de hoogtijdagen van de kuurbaden in Evian.
Het werd in 1860 opgericht door de Société des eaux minérales onder de naam Grand Hôtel des Bains en werd in de winter van 1897-1898 in zeven maanden tijd uitgebreid en verhoogd door de architect Ernest Brunnarius. Deze krachttoer gaf het zijn definitieve silhouet: een lang gebouw voorafgegaan door een terras, onderbroken door drie overhangende paviljoenen bekroond met koepels. Het werd vervolgens Hôtel Splendide, een luxehotel met 230 kamers. Tot de clientèle behoorden Sarah Bernhardt en Gustave Eiffel vóór 1898, en Marcel Proust, die er meerdere keren verbleef. Een imposante ceder bloeit in het oude park. Ongetwijfeld daterend van de eerste tuinaanleg, zal het binnenkort twee keer een eeuw oud zijn.
