Genesteld aan de oevers van het meer van Genève in de Chablais, in de schaduw van de Pre-Alpen, produceert mijn bijenboerderij berghoning in al zijn bloemen.
Mijn bijenkorven bevinden zich uitsluitend in de gemeenten Reyvroz, Maxilly, Féternes en Le Lyaud, waar ik sedentaire bijenteelt beoefen.
Mijn bijen zijn lokaal, bekend als "zwarte bijen" vanwege hun dominante kleur, en zijn bestand tegen de barre omstandigheden van het bergklimaat. Ze produceren een honing met karakter op lage hoogtes, waar kastanje- en lindebomen veel voorkomen, en een zachte honing op grotere hoogtes, waar ze meer gevarieerde nectars hebben.
Omdat het seizoen in de bergen kort is, oogst ik maar één keer per jaar, eind juli en begin augustus, zodat de bijen een mengsel kunnen maken van alle nectar van de bloemen- en boomhoning van het jaar, wat de honing oplevert waarvan je zult genieten.
Mijn bijen zijn lokaal, bekend als "zwarte bijen" vanwege hun dominante kleur, en zijn bestand tegen de barre omstandigheden van het bergklimaat. Ze produceren een honing met karakter op lage hoogtes, waar kastanje- en lindebomen veel voorkomen, en een zachte honing op grotere hoogtes, waar ze meer gevarieerde nectars hebben.
Omdat het seizoen in de bergen kort is, oogst ik maar één keer per jaar, eind juli en begin augustus, zodat de bijen een mengsel kunnen maken van alle nectar van de bloemen- en boomhoning van het jaar, wat de honing oplevert waarvan je zult genieten.
