フロマジュリーオート＝サヴォワにおいて、AOPとAOCの製品は単なる特産品にとどまらない。ヨーロッパ中で認められているこれらのラベルは、原産地、品質、そして何よりも先祖伝来のノウハウの尊重を証明するものである。農家のレブロションからトム・ド・サヴォワ、アボンダンスからルーセット、モンドゥーズのワインに至るまで、ラベルのついた製品はどれも、山の物語、受け継がれてきた技術、守られてきたテロワールを物語っている。この美食の遺産は脈々と受け継がれており、誇りを持って味わうべきものなのだ。
ワインとチーズ 
レフュージュ・ド・マリー・ルイーズ・フロマージュ・レ・ジェ 
モルツィーネの風景PDOとAOCの製品は、食べることと同様に、生きることそのものである。オート＝サヴォワでは、こうした味覚の宝物を生み出す生産者たちに会ってみよう。アボンダンスの酪農場を訪ね、家族経営のセラーの扉を押し、山の牧草地でレブロションのチーズが作られる様子を見学する……。これらの体験は、単なる試飲にとどまらない。山々に根ざした物語、風景、商売を明らかにしてくれる。ワイン造りのワークショップに参加したり、ブドウ畑のガイドツアーに参加したり、村の市場で買い物をしたり。香りを嗅ぎ、触れ、分かち合い……食べられ、いつまでも残るお土産を手にして帰ることができるのだ。PDOやDOCのラベルのおかげで、このようなひとときは本物であることが保証され、尊重される。一口一口、時間をかけて味わってください。
オート＝サヴォワのPDOおよびAOC製品が貴重なのは、それらが味覚以上のものを体現しているからである。これらのチーズやワインは、冬の忍耐、夏の牧草地での努力、人間と自然のつながりを物語っている。地元の人々にとっては誇りの源であり、観光客にとっては驚きの源である。モンブランを見下ろしながらアボンダンスでピクニック、湖畔でルセットでアペリティフ……。深く根ざしているからこそ、感動的なのだ。これらの製品は、季節を尊重し、人間の尺度で作られた本物のものがあることを思い出させてくれる。これらの製品は、私たちにゆっくりとした時間を過ごさせてくれる。味わい、理解する。オート＝サヴォワにおいて、AOPとAOCのラベルは単なるラベル以上のものである。
カップルピクニック ル・グラン・ボルナン 
