ムーラン・ド・レレ オート＝サヴォワでは、ラベルは単なる言葉以上のものであり、品質、テロワール、伝統の直接的な結びつきを保証するものである。PDO、PGI、ラベル・ルージュといった略語は、試行錯誤を重ねた手法で生産されたオリジナル製品への明確なコミットメントを表している。ABラベルは要求の厳しい有機農業を証明し、高環境価値（HVE）ラベルは持続可能なアプローチを促進する。各ラベルの背景には、伝統的なノウハウ、本物の味、そしてこの地域の豊かな自然を守るための取り組みがある。市場の露店や農場、職人の家で目にするこれらのラベルは、優れた農業のセンスと密接に結びついたこの地域の証である。
カウ・ル・グラン・ボルナン 
トーヌから歩く
クレメリー・デ・マルシュ 山のPDOチーズを味わう、地元のオーガニック蜂蜜を選ぶ、山を見下ろすテラスでPGIワインを味わう……オート＝サヴォワでは、すべてのラベルが感覚的で人間的な体験となる。市場や農場で、生産者はそれぞれの製品の背景にあるこだわりを誇らしげに説明する。こうした共有の瞬間が、買うという行為をより豊かで献身的なものにしている。また、品質表示を追うことで、伝統的な製法や手つかずの農村風景、生きた料理の伝統を発見することもできる。このように、ラベルは、より意識的で、より美味しく、より責任ある食生活への入り口となる。ラベル・ルージュのソーセージであれ、HVE農園の果物であれ、ラベルのついた製品は、人間と大地と味覚のバランスの表現なのです。
オート＝サヴォワのラベルのついた製品を選ぶということは、単に美味しいものを食べるということだけではありません。これらのラベルは、生活への敬意、透明性、地域性が共有すべき価値となる、もうひとつの消費方法を物語っている。これらのラベルは、私たちをスローダウンさせ、基本に立ち返り、私たちが食べるものに再び意味を与えるよう誘う。好奇心旺盛な人、家族連れ、熱心な旅行者にとっては、農場を訪ねたり、ワークショップに参加したり、伝統的なレシピを見直したりする機会でもある。学び、分かち合い、楽しむことができる。食は、生産者と消費者、世代間、自然と文化とのつながりの物語となる。オート＝サヴォワでは、ラベルは制約ではありません。ラベルは、この山々が提供するものに沿った、より良い生活への鍵なのです。
景観 プラズ＝シュル＝アリー 
