Auberge des Gorges de la Diosaz

Aprite la porta del ristorante gastronomico "La Table". Sarete accolti come ospiti e trattati come amici, in un'atmosfera in cui il piacere di intrattenere è al centro di ognuno di noi. L'arredamento stesso racconta una storia, una storia di montagna con i suoi accenti di legno e la mineralità della pietra. La sala ristorante si apre su una maestosa vista sul massiccio del Monte Bianco, aggiungendo una dimensione panoramica alla vostra esperienza.

Che si tratti di un compleanno, di un incontro o di un evento speciale, i vostri momenti preziosi troveranno qui una calda cornice.

Sedetevi al vostro tavolo di fronte alle Alpi e la vostra visita diventerà un'esperienza intrigante, un viaggio culinario dove ogni piatto è una nuova tappa. Qui non c'è un menu fisso, ma solo un menu di 4 o 7 portate che cambia ogni giorno in base alle ispirazioni dello chef e ai nuovi arrivi. A seconda dei prodotti freschi e dei suoi desideri creativi, lo chef vi invita ad assaporare una serie di sorprese epicuree.

La sua cucina moderna, che celebra la regione savoiarda, mescola anche sapori più audaci portati dai suoi viaggi, creando un'armonia tra prodotti locali e influenze esotiche.

I prodotti locali di Chamonix sono al primo posto, con una preferenza per gli ingredienti freschi e fatti in casa. Le verdure sono protagoniste, a volte addirittura al centro del piatto, evidenziando l'approccio locale e la stagionalità. Dal pesce dei laghi circostanti ai formaggi regionali, il nostro ristorante gourmet offre una selezione dei migliori prodotti locali, celebrando la ricchezza del terroir.

Il ristorante gastronomico "La Table" propone due abbinamenti cibo/vino in ogni menu. Uno si concentra sui vitigni alpini, dal Piemonte al Vallese, passando per la Savoia e la Svizzera, permettendo di scoprire i vini regionali. L'altro si concentra sulle aziende francesi più tradizionali, come i vini della Borgogna e della Valle del Rodano.

Lo chef è appassionato di vitigni locali e talvolta i piatti sono concepiti in base a un'annata particolare che desidera mettere in risalto. Con 300 vini provenienti da tutta la Francia e dal mondo, la carta dei vini del ristorante comprende un'ottima selezione di vini della Savoia. Un luogo ideale per scoprire nuovi vini.