Atelier découverte du café de spécialité et dégustation - Shouka

Scoperta

Shoukâ - Torréfacteur d'Altitude, 206 rue du docteur Paccard, 74400 Chamonix-Mont-Blanc

- Attenzione: orari non garantiti oggi
- - 04 50 47 49 20
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  - shouka-chamonix.fr

Immergetevi nel mondo del caffè speciale dall'inizio della sua storia fino ai giorni nostri. Questo workshop di scoperta vi introdurrà all'evoluzione del caffè e del suo consumo, oltre a spiegarvi che cos'è veramente il caffè speciale.

In una seconda fase, capiremo le regole di base di una buona estrazione dell'espresso SAGE e la praticheremo in modo professionale. Il workshop è suddiviso in cinque fasi: Introduzione alla tostatura Introduzione al caffè speciale Conoscere l'espresso (origini, profili aromatici, tipi di chicchi, tostatura) Le regole dell'estrazione dell'espresso (macinatura, temperatura, tempo, rapporto, acqua, protocollo SCA: Speciality Coffee Association) Estrazione di un espresso con la macchina Sage e degustazione Alla fine del workshop vi verrà offerto un campione di caffè! INFORMAZIONI PRATICHE Durata: 3 ore Orario: 9.30-12.30 Partecipanti: 8-10 persone Livello richiesto: Accessibile a tutti Posizione : 206 Rue du Docteur Paccard, 74400 Chamonix-Mont-Blanc Prenotazione solo per telefono 04 50 47 49 20 Il workshop è confermato con un minimo di 4 partecipanti.