PDO-AOC

Eccellenza certificata del terroir savoiardo

In Alta Savoia il gusto è garantito. Formaggio, vino, salumi o frutta: molti prodotti locali sono protetti dai marchi AOP (Appellation d’Origine Protégée) o AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Questi marchi certificano un know-how ancestrale, un terroir unico e una qualità riconosciuta. Qui la tradizione va di pari passo con gli standard elevati e ogni boccone racconta il profondo legame tra le persone e le loro montagne.

Da non perdere Un gusto per l'autentico, certificato

In Alta Savoia, i prodotti AOP e AOC sono più che semplici specialità: sono gli ambasciatori di una regione. Questi marchi, riconosciuti in tutta Europa, certificano l’origine, la qualità e, soprattutto, il rispetto di un sapere ancestrale. Dal Reblochon di fattoria alla Tomme de Savoie, dall’Abondance alla Roussette o ai vini di Mondeuse, ogni prodotto etichettato racconta una storia di montagna, di competenze tramandate, di terroir preservati. Questo patrimonio gastronomico è vivo e vegeto e va assaporato con orgoglio.

Esperienza Una terra da vivere e da gustare

I prodotti DOP e AOC sono una questione di vita oltre che di alimentazione. In Alta Savoia, incontrate i produttori che creano questi tesori del gusto. Visitate un caseificio dell’Abondance, aprite la porta di una cantina di famiglia, assistete alla produzione del formaggio Reblochon negli alpeggi… Ogni passo diventa un’immersione nella cultura locale. Queste esperienze offrono molto di più di una semplice degustazione: rivelano storie, paesaggi e mestieri radicati nelle montagne. Partecipate a un laboratorio di vinificazione, seguite una visita guidata ai vigneti o fate acquisti in un mercato di paese. Il legame tra il prodotto e la regione diventa evidente: si può annusare, toccare, condividere… e lasciare un ricordo commestibile e duraturo. Grazie ai marchi DOP e DOC, questi momenti sono garantiti come autentici e rispettosi. È un invito a prendersi il tempo per assaporare ogni boccone, con la coscienza pulita.

Per saperne di più

Ho deciso di venire! Pronti per un'estate indimenticabile in Alta Savoia?

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Ispirazione Orgoglio locale da condividere

Ciò che rende i prodotti DOP e DOC dell ‘Alta Savoia così preziosi è che incarnano molto più di un gusto: simboleggiano uno stile di vita di montagna. Questi formaggi e vini raccontano la pazienza degli inverni, la fatica dei pascoli estivi e il legame tra uomo e natura. Per la gente del posto sono un motivo di orgoglio, per i visitatori una fonte di meraviglia. Un picnic con vista sul Monte Bianco con una fetta di Abondance, un aperitivo in riva al lago con un bicchiere di Roussette… sono momenti semplici e carichi di significato. Ispirano perché sono profondamente radicati. Questi prodotti ci ricordano che esistono cose vere, fatte a misura d’uomo, nel rispetto delle stagioni. Ci fanno venire voglia di rallentare, di cucinare, di tramandare. Di assaggiare e capire. In Alta Savoia, i marchi AOP e AOC sono molto più di semplici etichette: sono le chiavi di una regione che si può sentire… e diffondere.