Les Jardins de Chavannex

Dazu verwenden wir in unseren Rezepten ein Maximum an lokalen Produkten unserer Kollegen (Butter, frisches Gemüse und Weißwein . . . ). Diese Maßnahmen sind gekennzeichnet durch die Verwendung der Hacke (oder des Kabels), die Feuchtigkeitskontrolle,. . . Die phytopharmazeutischen Produkte werden nie auf unseren Verbrauchsmaterialproduktionen verwendet. Um das Beste aus unserer Tätigkeit zu machen, haben wir uns dafür entschieden, einen Teil unserer Produktion in Konfitüren, Sirupe, aromatische Salze und Kräutertees umzuwandeln. Seit 5 Jahren verfügen wir über einen 500 m2 großen Park, in dem wir Schnecken der Gattung Gros gris züchten und kochen. Es handelt sich um Schnecken, deren Fleisch dem der Burgunderschnecke nahe kommt. Diese sind in verschiedenen Rezepten verpackt, entweder tiefgefroren oder in Gläsern. Les Jardins de Chavannex (Hersteller von Blumen und Aromen) befindet sich in der Gemeinde Sciez im Weiler Chavannex. Dieser Betrieb besteht aus etwa 1 Hektar Gewächshaus und Tunnel sowie 3. 000 m2 Freilandkulturen. Mit diesem Werkzeug können wir viele saisonale Blumen (Geranie, Stiefmütterchen, Chrysantheme,. . . ), Stauden sowie Schnittblumen (Tulpe, Narzisse, Anemone, Dahlie,. . . ), aromatische Pflanzen und Gemüsegartenpflanzen das ganze Jahr über produzieren. Wir produzieren auch eine ganze Reihe von Kleinfrüchten (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren,. . . ) und verfügen über einen Obstgarten für die Produktion von Obst, vor allem von Weinpfirsichen, Feigen, Äpfeln und Birnen. Wir haben uns für ein durchdachtes Produktionssystem entschieden, bei dem wir vorzugsweise die massive Einführung von Anzuchthilfen wie Marienkäfer, Chrysophen,. . . (integrierter biologischer Schutz) und prophylaktische Maßnahmen nutzen, um den Einsatz von Pestiziden so weit wie möglich zu reduzieren.
Wir verkaufen unsere Produkte ausschließlich lokal, vor Ort, auf den Wochenmärkten: Morzine, Châtel, Les Gets, Thonon, Evian, Sciez, Bons en Chablais, Douvaine und Abondance.