La Rotonde des Trésoms

Eric Prowalski nimmt Sie mit auf eine Reise durch den Geschmack, bei der er die Jahreszeiten und Qualitätsprodukte respektiert. Geschmacksspaziergänge von Arcachon bis Annecy in seiner feinsinnigen Küche. Teilen und genießen Sie die Gerichte unserer Region in unserem Gourmet-Restaurant La Rotonde, das modern und gemütlich eingerichtet ist und sich zum See hin öffnet und Ihnen einen Weitwinkelblick auf den See und die Berge bietet. Vom Menü "Rund um einen Teller", das mittags in einer Stunde serviert wird, und unter der Woche bis zum Degustationsmenü bieten wir Ihnen eine schöne Speisekarte, die allen Ihren Wünschen gerecht wird. Willkommen in einer Welt des Teilens, der delikaten Geschmäcker und der Emotionen. Eine subtile und genussvolle Küche ist entstanden. Die Teller sind farbenfroh, feminin und elegant. Mit seinen Kreationen interpretiert Eric die beiden Gebiete, die sein Leben geformt haben.
Dialog zwischen dem Becken von Arcachon und dem See von Annecy. "Ich habe das Glück, eine doppelte Kultur zu haben. Zunächst die meiner Familiengeschichte im Südwesten und dann die meiner Wahlheimat (Annecy in Hochsavoyen), die mich mit offenen Armen empfangen hat. Jeden Tag schaffe ich aus diesen doppelten Wurzeln eine echte kulinarische Identität". Das Thema Wasser ist das Bindeglied zwischen diesen beiden prägnanten Naturgebieten.
Jede seiner Kreationen lässt diese beiden Welten, zwei Ökosysteme, die sich ergänzen, harmonisieren oder sich gegenüberstehen, in einen Dialog treten. Der See von Annecy, ruhig und strahlend, veranlasst ihn, Süßwasserfische und das Gemüse unserer Gemüsegärtner zu interpretieren. Subtiles Repertoire!