La Boussole

Wir bieten unter der Woche bis Freitagmittag ein Marktmenü für 25 € (3 Gänge) an.
Der Chefkoch, Alan Crétaux, stellt eine sehr entwicklungsfähige Speisekarte zusammen, die sich an den Produkten seiner Erzeuger orientiert, aber vor allem die Jahreszeiten respektiert.
Alan hat die Leitung der Restaurants des Hôtel Beauregard übernommen und verfügt über eine solide Erfahrung in der Gastronomie, insbesondere in Einrichtungen, die mit einem grünen Stern ausgezeichnet wurden. Seine Küche, die sowohl lecker als auch gesund ist, integriert neue Techniken wie Fermentation, Reifung und sanftes Garen, die unserer Speisekarte innovative Noten verleihen. Sein Werdegang verspricht eine komplexere, überraschende und raffinierte Küche, die auch die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird.

Seine Speisekarte ist bewusst klein gehalten, um Ihnen frische Produkte zu garantieren, die stets ihrer Saisonalität entsprechen, was eine sehr große Arbeit in der Küche bedeutet.
Entdecken Sie unsere Speisekarte und reservieren Sie online unter www.hotel-beauregard.com.
Das durchschnittliche Budget für ein 3-Gänge-Menü liegt bei 50 € pro Person, ohne Getränke.

Unser Restaurant ist ideal für die Organisation Ihrer Geschäfts- und/oder Familienveranstaltungen.
Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte Leistungen, die auf Ihre Erwartungen zugeschnitten sind: commercial@hotel-beauregard.com